Les jardins du Marquis

En ce moment, le principal légume est le poireaux qu'il faut trouver à accomoder differemment. Au-delà de la soupe poireaux pommes de terre, il y a le cake aux poireaux. Pour ce faire, il faut: - 1 beau poireaux entier - 3 oeufs - 150g de farine - 1 sachet...

Cultures OGM / Abeilles et biodiversité : coexistence impossible ! En solidarité avec nos amis espagnols qui manifesteront le jeudi 23 février à Séville et pour garantir la paix dans nos campagnes : « MON 810 Dégage ! » Grand rassemblement contre les...

Il est vrai qu'il ne reste sur la parcelle que peu de variétés de légumes: des choux fleurs, des feuilles de choux, des radis noirs, des poireaux, de l'aillet. Tous ces légumes supportent le gel plutôt bien, mais les difficultés surviennent maintenant...

J'avais semé des choux chinois au début de l'automne. Ils ont grossi un peu, puis rapidement de petites tâches noires sont apparues. Ensuite le chou s'abîme de plus en plus et le pied devient même légèrement marron. Je ne connais pas cette maladie. Il...

En ce premier jour de l'année, je souhaite à tous une excellente année 2012. Pour ma part, cette année devrait être emplie de défis à relever. Si 2011 était pour moi une année d'installation et de mise en route, il, j'ai encore beaucoup de choses à réaliser...

Si le chou rouge se consomme bien en crudité (rapé) il peut aussi être cuisiné. ingrédients: 1 chou rouge; 200g de lard frais; 250g de pommes-fruits, 3 oignons, 1 verre de vin blanc sec; 1 verre de bouillon; 1 verre d'eau chaude. Coupez le chou en fine...

De retour sur la parcelle, je m'aperçois que la météo a été peu clémente cette semaine. D'abord, quelques brocolis ont subi les affres du froid, ensuite les choux ont été bousculés par le vent jusqu'à être renversés. Les fanes des panais se sont affaissées,...

Cette semaine, j'ai réalisé le dernier semis de cette année: des petits pois et des fèves qui, j'espère, seront prêts en avril 2012. En ce moment, j'organise les cultures du printemps : l'implantation des différentes cultures, de façon à adopter une rotation...

Le potiron est excellent en velouté. D'autres recettes mettent ce légumes en valeur. En voici une que j'ai essayé et que j'ai trouvé excellente. Ingrédients: une pâte à tarte, 1kg de potiron, des cèpes, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 3 oeufs, du...

C'est la pleine saison pour le radis noir. Ce légume racine a de nombreuses vertues: Le radis noir est un aliment alcalinisant, nutritif et tonifiant, peu énergétique, riche en eau, en fibres (favorables au transit intestinal) et sels minéraux ( soufre...