Top articles
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l'arrivée à maturité des tomates
Enfin! Les tomates tant attendues arrivent à maturité. Il faut dire que celles qui ont survécu à l'absence d'arrosage et de pluie sont robustes. Les tomates installées sont des variétés buissonnantes: les Burbank et les Roma (tomates allongées). Compte...
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Bonne année 2013
L'année 2012 est la première année pleine pour mon aventure agricole. Au cours de cette année, j'ai eu le privilège d'être soutenu par les amapiens, d'être encouragé par des collègues, des amis, des voisins, qui m'ont tous, à leur façon, supportés. Au...
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Chou braisé
L'hiver est la saison reine pour le chou. Il y a beaucoup de façon de le préparer (comme il y a beaucoup de sortes de choux), mais j'apprécie particulièrement le chou braisé. Je prépare le chou vert ou le chou cabu avec cette recette: Je coupe le chou...
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La transition entre l'hiver et le printemps
Les pluies se sont enfin arrêtées. Sur les photos ci-dessous on peut constater que les digues sont bien utiles (en contrebas à droite sur la photo, c'est la parcelle). Pour autant, la parcelle est bien imbibée et le travail du sol est encore délicat....
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tarte tatin aux navets
J'ai cherché une recette originale pour les navets et j'ai trouvé cette recette de tarte tatin aux navet qui nous a emballée: http://les-julies.com/archives/1308 Eplucher les navets et les couper en fines rondelles. Blanchir ou faire cuire à la vapeur...
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La bataille contre les doryphores
Après s'en être pris aux pieds de pommes de terre, les doryphores s'attaquent aux aubergines. Ces insectes coléoptères se reproduisent à une vitesse vertigineuse et leur larves sont de grandes consommatrices de feuilles. Leur appétit dévorant fini par...
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Les jardins du Marquis, qu'est-ce que c'est?
Ce sont les parcelles de terre sur lesquelles je viens de débuter mon activité de maraîchage. C es parcelles d'une surface de 3,5 ha, sont sur la commune du Taillan-médoc au lieu-dit le Marquis. Ces terres qui n'étaient plus cultivées depuis plus de trois...
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Opération poireaux réussie!
Malgré la sécheresse, il faut mettre en culture pour l'automne. J'ai donc installé, avec l'aide de 2 acolytes, 10 000 plants de poireaux qui seront prêts cet automne, sur environ 1000m2. L'enjeu est d'importance: ne pas avoir de poireaux pour l'automne...
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Premier marché au Taillan
ça y est, j'ai fait mon premier marché mercredi au Taillan. Cela me permet d''inaugurer mon nouveau matériel de vente: une balance, un parasol, un stand dépliable. Ce marché est le bienvenue, les légumes arrivent. Si le stand reste modeste, il est bien...
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Le marché de Pessac: un accueil motivant
Après quelques difficultés de compréhension avec le placeur, nous avons présenté notre étale de légumes bio au marché de Pessac ce dimanche. L'accueil chaleureux et enthousiaste des clients nous a conforté dans notre choix. Les gens nous encouragent dans...
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Les tomates plaisent aussi aux oiseaux
La première récolte de tomate a permis de constater que les oiseaux aussi les apprécient. Quelques unes sont picorées. Il faut savoir que les parcelles sont situées dans une zone humide très appréciée de différentes espèces d'oiseaux. Mais nous avons...
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Août, une période d'activité intense
Le mois d'août est une période chargée. Au menu, les récoltes des légumes qui arrivent à maturité (et c'est parfois très long), la préparation de terres pour l'automne, le désherbage... Avec les pluies de juillet, nécessaires, les mauvaises herbes ont...
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Les dégâts de la Piéride
On aperçoit souvent un joli papillon blanc qui vole dans les prés. Et bien, ce joli papillon, appelé Piéride, pond des larves qui deviennent des chenilles très voraces, notamment sur les choux. Car ces chenilles peuvent trouer un chou en un rien de temps...
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Une visite conviviale de l'Amap du Taillan
Ce samedi, nous avions rendez-vous avec les membres de l'AMAP du Taillan pour faire une visite de la parcelle. Cette visite a permis aux membres de situer la parcelle dans la zone maraîchère. J'ai pu montrer mon travail ainsi que les légumes dont ils...
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Le frelon asiatique: le prédateur des abeilles
Outre le maraîchage, je m'essaie à l'apiculture. Je possède des ruches dont l'une d'elles est sur la parcelle du Taillan. Cette ruche est issue du dédoublage d'une autre ruche: j'ai installé dans une nouvelle ruche des abeilles de l'ancienne avec du couvain....
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Ah, ces gourmands de chevreuils...
Dimanche, avant d'aller au marché des producteur du Taillan, je vais rammasser des salades. En arrivant, je vois les chevreuils s'enfuir (j'ai manqué de réactivité et je n'ai pas de photos!). Je me suis rendu compte que ces gourmands avaient croqué le...
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tortilla aux poivrons et au chorizo
Les oeufs et le chorizo, mes enfants adorent, alors c'est une bonne technique pour leur faire manger des légumes. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante. Couper les 2 poivrons verts en dés, l'oignon et le chorizo...
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Mise en place des filets anti insectes
Si je n'utilise pas de produits insecticides, il faut tout de même protéger les légumes des insectes. Pour ce faire, j'ai installé un filet anti insecte sur les radis noirs que j'ai semé il y a une semaine. Je vais également en mettre sur les poireaux...
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Pâtisson pané
PATISSON PANE pour 4 personnes Ingrédients : 1/2 patisson 2 oeufs farine chapelure (pain sec réduit en miettes) huile sel poivre Peler le patisson, en retirer les graines à la cuillère. Couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Saler et laisser...
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De nouvelles mises en culture
Le changement de saison s'amorce et les nouvelles cultures avec. J'ai donc mis en place mes cultures d'automne et d'hiver: les navets, les épinards, la mâche. J'ai également repiqué les choux chinois. Je prépare les terres pour l'aillet, les fèves et...
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Tarte au potiron et aux cèpes
Le potiron est excellent en velouté. D'autres recettes mettent ce légumes en valeur. En voici une que j'ai essayé et que j'ai trouvé excellente. Ingrédients: une pâte à tarte, 1kg de potiron, des cèpes, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 3 oeufs, du...
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Pâtisson farci
Voici une recette de pâtisson farci que nous avons testé: laver les pâtissons. Couper une sorte de couvercle sur le haut. Vider le pâtisson à la petite cuillère et conserver la chaire avec les pépins. Faites les cuire à l'eau bouillante pendant 10 à 20...
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Velouté de poivrons
Une recette simple et rapide à faire 5 poivrons 2 oignons 5 pommes de terre Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les poivrons et les oignons coupés en dés. Ajouter les pommes de terre coupées grossièrement. Saler et poivrer. Couvrir d'eau et laisser...
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Tarte aux épinards
voici une recettee très appréciée des enfants: Pour cette recette il faut: environ 400g d'épinards 4 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50g de gruyère rapé faire précuire la pâte à tarte Faire revenir les épinards à la poêle jusqu'à ce qu'ils...
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Un ramassage collectif des patates, dans la bonne humeur!
Compte tenu du nombre important de rangs de patates à ramasser, nous avons fait appel à des amis volontaires pour nous donner un coup de main. Ce samedi, nous avions donc constitué un bataillon motivé et efficace de 9 adultes et 14 enfants pour ramasser...